INGREDIENTI per una persona
avviso: ricordati di mettere ammollo i fagioli il giorno prima!
2 C di olio di oliva
1 cipolla tagliata sottile
1 spicchio di aglio tagliato
3 tazze di fagioli (rossi o borlotti) schiacciati
1/2 tazza di avena
1/2 tazza di semi di girasole o semi misti
15g di salsa di peperoncino dolce (o anche 1 c di peperoncino)
2 C prezzemolo tritato
2 C di olio di lino
2 C di farina
2 panini integrali
1/2 tazza di insalata mista
PREPARAZIONE
Soffriggi la cipolla in metà dell’olio di oliva, e aggiungile l’aglio.
Aggiungi i fagioli, l’avena, i semi e la salsa di peperoncino, il prezzemolo e l’olio di lino, e mescola tutto insieme
Lascia raffreddare finchè la crema è tiepida, e forma quattro burger
Passandoli nella farina friggili nel resto dell’olio di oliva per 5 minuti da un lato, e per 3 minuti dall’altro lato
Mettili nei panini e aggiungi maionese (vegana) o ketchup a piacere!