Per chi desidera un pesce a filiera corta, del territorio (evitando così di far muovere camion, navi e aerei per centinaia di chilometri),
per chi ama valorizzare la cultura enogastronomica locale,
fino a domani abbiamo le tinche fresche, già filettate, pronte da cucinare!
affrettatevi, o prenotatele in modo che ve le metto da parte;
ci sono inoltre tinche affumicate, alla canapa e in carpione
PATATE di MONTAGNA
Coltivate da Luca a 1000mt., al Cels di Exilles;
il gusto che hanno è tipico delle colture in suoli di monte
ci sono le classiche a pasta gialla, bianca e buccia rossa
ma anche varietà dimenticate o particolari, tipo Roseval, Piatlina, viola, a pasta rossa, “del burro”
vi consiglio una “cena patatosa”: un misto di patate cotte al vapore, da sbucciare e gustare con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, magari accompagnate da un buon vino
BIRRA e VINO alla SPINA
per qualche giorno ancora abbiamo la birra del Grado Plato alla spina (quella dell’inaugurazione)
e 10 varietà di vino
passate ad assaggiarli!
